לחמניות קרואסון לבית ספר_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

לחמניות קרואסון רכות וטעימות — מושלמות לקופסת האוכל של בית הספר או לארוחת בוקר. 🥐

🛒 מצרכים

500 גרם קמח לבן מנופה
1 כף שמרים
¼ כוס סוכר
1 כוס מים
¼ כוס שמן
½ כף מלח

למריחה: 1 ביצה + 2 כפות מים · שומשום לפיזור

👩‍🍳 אופן ההכנה

במיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומתחילים לערבב. מוסיפים בהדרגה את המים, ואז את השמן והמלח. לשים בדיוק 12 דקות — עד שמתקבל בצק מושלם שאינו נדבק לדפנות.
מוציאים, יוצרים עיגול בצק יפה, משמנים תבנית ומניחים בתוכה את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים כל חלק למלבן, וחותכים משולשים בעזרת גלגלת לפיצה.
מגלגלים כל משולש מהחלק הרחב אל הצר ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכסים במגבת ומתפיחים חצי שעה נוספת.
בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
מורחים על כל לחמנייה ביצה טרופה עם 2 כפות מים ומפזרים שומשום.
אופים כ-20 דקות, עד הזהבה.

💡 את מתכון הבצק לקחתי ממלי מאירוב (לחלה גבוהה לשבת).

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר