כרוכיות אגוזים , שקדים , פרג_מתכון של שפית נורית יונה

כרוכיות אגוזים, שקדים, פרג

מצרכים:
לבצק:
6 כוסות קמח רגיל
שני מיכלי שמנת חמוצה
שני חלמונים
שתי מחמאה
מלית פרג:
שתי כוסות פרג טחון טרי
כוס חלב
50 גר מחמאה
כוס סוכר
גרידת לימון
כוס שקדים טחונים
מלית שקדים:
שני חלבונים
כוס א
סוכר
כוס שקדים טחונים

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב 6 כוסות קמח רגיל, שני מיכלי שמנת חמוצה, שני חלמונים ושתי מחמאה. להכניס לקירור לפחות שעתיים.
2. מלית פרג: שתי כוסות פרג טחון טרי, כוס חלב, 50 גר מחמאה, כוס סוכר, לבשל על האש. להוריד, להוסיף גרידת לימון וכוס שקדים טחונים. לקרר חצי שעה במקרר.
3. מלית שקדים: שני חלבונים, כוס א, סוכר וכוס שקדים טחונים, לערבב.
4. לחלק את הבצק לעיגולים, לחתוך למשולשים למלא במלית ולאפות בחום של 190 עד הזהבה.

בהצלחה מנורית