כרובית וקציצות קבב ברוטב אדום חריף ומלא ירק😋_מתכון של צופית בן יוסף

כרובית וקציצות קבב ברוטב אדום חריף ומלא ירק

מצרכים:
פלחי כרובית מבושלים במים, מלח ולימון 10 דקות
פרוסות עגבניה
10 שיני שום
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה
2 פלפלים חריפים חצויים לאורך

לקבב:
בשר בקר
בצל מגורד
2 שיני שום כתושים
חצי צרור כוסברה קצוצה
כפית מלח
כפית כמון
כפית פלפל שחור

לרוטב:
רסק עגבניות קטן
רבע כוס שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
כפית מלח
כפית פלפל לבן (לא חייב)
כפית כורכום
4 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לסדר פרוסות עגבניה בתחתית סיר רחב.
2. להניח שום, פטרוזליה, כוסברה ואת הכרובית.
3. לצקת את הרוטב ולבשל 10 דקות על אש בינונית עם מכסה סגור.
4. להכין את הקבב, רצוי להקפיא לפני הבישול.
5. להוסיף את הקציצות ולבשל שעה על אש בינונית עם מכסה פתוח.

מתכון של צופית בן יוסף