טרבדוס_מתכון של המטבח של תכלת

טרבדוס
כל עדה קוראת לזה אחרת, בדיוק כמו הפזואלוז שהוא בורבושלה, או דבלה. גם הטרבדוס הוא בוריקיטס או טרבדיקוס. על אותו עקרון, אותו בצק, אותו בסיס, רק בשכבות.

מצרכים:
לבצק:
2 ביצים שלמות
2 כפות שמן
2 כפות מים
שקית סוכר ווניל
קורט מלח
כף סוכר
קמח כמה שנכנס (בערך 2 כוסות)

למלית:
5 כוסות אגוזי מלך קצוצים/ או שקדים או בוטנים או תערובת של כל הפיצוחים שתרצו
1 כפית גדושה קינמון
חצי כוס סוכר

לסירופ סוכר:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
שקית סוכר ווניל
רבע כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. להכנת הבצק: ללוש מעט, לאסוף לשקית ולשמור בקירור ל-15 דק.
2. לפתוח עם מעט קמח ומכונת פסטה ממספר 1 ועד מספר 7, לעבור את כל השלבים.
3. להכנת המלית: לערבב הכל ביחד.
4. לקרוץ עם קורצן ולחבר כל 4 עיגולים, להניח מלית ולסגור עם חלמון, להדק טוב.
5. לטגן בשמן עמוק ולסנן.
6. להכנת סירופ הסוכר: לבשל את הסוכר והמים עד לרתיחה, בערך 10 דק, לכבות, להוסיף שקית סוכר ווניל ורבע כוס מיץ לימון.
7. לטבול בדבש, המון דבש.