טנזיה_זהבה אבילחק

טנזיה

מצרכים:
3 בצלים גדולים
שמן
כוס שזיפים מיובשים
חצי כוס צימוקים לבנים
חצי כוס משמשים
חצי כוס תאנים יבשות (לחצות אותם, או להחליף תמרים בתאנים)
חצי כפית ג'ינג'ר טרי (יש גם קפוא בקוביות)
חצי כפית אגוז מוסקט
כפית קינמון
מעט ציפורן
מעט מלח
2 כפות סוכר
1 כוס יין מתוק
שקדים קלופים (לפיזור מעל)

אופן ההכנה:
1. לטגן 3 בצלים גדולים בשמן עד שמזהיב.
2. להוסיף כוס שזיפים מיובשים, חצי כוס צימוקים לבנים, חצי כוס משמשים, חצי כוס תאנים יבשות, חצי כפית ג'ינג'ר טרי, חצי כפית אגוז מוסקט, כפית קינמון, מעט ציפורן, מעט מלח, 2 כפות סוכר ו-1 כוס יין מתוק.
3. לבשל עד שהנוזל מסתיים ונהיה כמו ריבה.
4. במקביל לטגן שקדים קלופים ולפזר מעל הטנזיה. את השקדים להוסיף לפני ההגשה שלא יהיו רטובים.

אפשר לבשל ביחד עם בשר ראש או צלעות.