טורט…עוגת תפוזים_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

טורט… עוגת תפוזים

מצרכים:
8 ביצים L
2 כוסות קמח
כוס וחצי סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
1 אבקת אפייה
קורט מלח

אופן ההכנה:
1. מפרידים חלבונים וחלמונים לשתי קערות נפרדות.
2. לחלבונים מוסיפים קורט מלח ומתחילים להקציף לקצף תפוח, מוסיפים בהדרגה כוס ורבע סוכר עד שהקצף קשה ולא נוזלי.
3. בקערה השנייה מוסיפים רבע כוס סוכר ומקציפים ידני, מוסיפים כוס מיץ תפוזים ואת השמן, ומקציפים טוב.
4. מוסיפים לאט לאט לקערת החלבונים ומקציפים על מהירות נמוכה.
5. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים נמוך מעט מאוד.
6. לוקחים מרית ומערבבים מעט ידנית כדי שהקצף לא יישבר.
7. אופים שעה ועשר דקות על חום 160 מעלות.
8. בגמר האפייה מוציאים והופכים את העוגה למשך שעה.
9. הופכים ובוזקים אבקת סוכר.

נ.ב. אין לשמן את התבנית. לאחר שהעוגה מתקררת יש לחלץ מהתבנית בעזרת סכין לא חדה.