טארט בצק פריך עם מרציפן וריבת תותים

טארט בצק פריך עם מרציפן וריבת תותים

מצרכים:
לבצק:
קמח
אבקת שקדים
מלח
חמאה רכה
ביצה
למילוי:
אבקת שקדים
סוכר וניל
ביצה
6 כפות ריבת תותים
לציפוי:
חלמון (להברשה)
ריבת משמש (להברקה) או אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את הקמח, אבקת שקדים ומלח, וללא מיקסר מערבבים.
2. מוסיפים את החמאה הרכה עד לקבלת בצק פירורי, מוסיפים את הביצה ולשים את הבצק עד לקבלת בצק רך ונעים למגע.
3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים לקירור חצי שעה.
4. מחלקים את הבצק ומרדדים על משטח מקומח לתבנית טארט בקוטר 24 ס"מ.
5. מערבבים את אבקת השקדים עם סוכר וניל וביצה עד לאיחוד.
6. משטחים על הבצק בצורה שווה, לאחר מכן מורחים בנדיבות 6 כפות תותים.
7. את שאר הבצק מרדדים ועושים צורות שרוצים.
8. מכסים את הקלתית, ואת שאריות הבצק עם הצורות מסדרים סביב או כל מה שבא לכם.
9. מברישים בחלמון ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה. מברישים קצת ריבת משמש להברקה או מפזרים אבקת סוכר, מה שבא לכם.