עוגת גבינה_מתכון של גלית נחמן

עוגת גבינה
עוגת הגבינה הזו הייתה פשוט נפלאה, היה להם טעים ממש והם אפילו ביקשו שאאפה עוד מגש. המתכון לתבנית חד פעמית בינונית + תבנית של אינגלישקייק.

מצרכים:
לבסיס העוגה:
בערך 2 כוסות ביסקוויטים מפוררים
60 גרם מחמאה מומסת
חצי כוס חלב לריכוך (אם צריך)

לתערובת הגבינה:
6 לבנים של ביצה
חצי כוס סוכר (להקצפת הלבנים)
6 צהובים של ביצה
כוס סוכר
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 גבינות לבנות 9%
שמנת חמוצה אחת
סוכר וניל 1
1 ו-3/4 כוס קמח תופח

אופן ההכנה:
1. לפורר את הביסקוויטים ולערבב עם המחמאה המומסת (אם צריך להוסיף חצי כוס חלב לריכוך), ולפזר בתחתית מגש האפייה.
2. להקציף את 6 לבני הביצה עם חצי כוס סוכר.
3. בקערה נפרדת לערבב את 6 צהובי הביצה עם כוס סוכר, 4 כפות אינסטנט פודינג וניל, 3 גבינות לבנות 9%, שמנת חמוצה, סוכר וניל וקמח תופח לתערובת חלשה.
4. להוסיף את קצף הביצים בעדינות, בתנועות קיפול, אל תערובת הגבינה.
5. לשפוך את התערובת מעל הביסקוויטים במגש.
6. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשים מגש תחתון עם מים בתנור. להכניס את העוגה ולאפות בחום של 120 מעלות למשך שעה.
7. להעלות את הטמפרטורה ל-175 מעלות ולאפות עוד כחצי שעה עד להזהבה.
8. לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור לפחות שעה.

בהצלחה ובתאבון!