חמוצים של העירקים

מצרכים:
1 כרובית בינונית שטופה ולחתוך אותה לפרחים, 1/2 כרוב לחתוך לחתיכות לא גדולות, 3 גזרים לחתוך לרצועות, 2-3 פלפל חריף, גמבה, 2-3 עלי דפנה, 3 גרגרי פלפל אנגלי, 1/4 כוס מלח גס, 1 כוס חומץ, 2 כפות תבלין לחמוצים, מים לפי הצורך

אופן ההכנה
1. אחרי ששטפנו וחתכנו את הירקות לשים הכל בקערה עמוקה, לשפוך על הכל מים רותחים, עד שהמים מתקררים
2. שופכים את המים, בינתיים שמים את המלח בכוס חסינת חום וממיסים את המלח שמים בקערת הירקות את המלח, חומץ, עלי דפנה ופלפל אנגלי ו-2 כפות תבלין לחמוצים מכניסים הכל לתוך הצנצנת הנקייה ומוסיפים מים עד גובה הצנצנת, מחכים כמה ימים

וזה מוכן