חלות לחמניות לכבוד שבת קודש

חלות לחמניות לכבוד שבת קודש

מצרכים:
1.5 ק"ג קמח לחם
ליטר מים פושרים
2 כפות שמרים
כפית מלח
כפית סוכר
רבע כוס שמן
1 חלמון של ביצה למרוח על הלחם
2 שתי כפות מים קרים
שומשום

אופן ההכנה:
1. מנפים קמח, עושים גומה, שמים סוכר ומלח ומערבבים.
2. עושים גומה עוד פעם, שמים שמרים ומערבבים.
3. מתחילים להוסיף מים בהדרגה ומתחילים ללוש עד שהבצק נאסף לגוש, שמים שמן ומערבבים טוב.
4. מתפיחים שעה עד שהבצק עולה (אצלי תמיד עולה עד למעלה).
5. משמנים ידיים ומשטח עבודה ומתחילים לעשות חלות ולחמניות. לכסות עם מגבת ולהתפיח עוד חצי שעה.
6. מחממים תנור ל-250 מעלות שיהיה חם.
7. מערבבים חלמון עם מים ומורחים על הלחמניות, מכניסים לתנור ואופים 15 עד 20 דק עד לזהבה.