דבלה / פזואלוס _מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

דבלה / פזואלוס

מצרכים:
מזלג ארוך של מנגל (9.90 ש"ח, ניתן להשיג בכל חנות)
מחבת / סוטאז' רחב
לא הרבה שמן
גזר 1 (פרוס בשמן, מונע שריפה והשחמה)
4 ביצים
4 כוסות קמח
קורט מלח
כף סוכר
תמצית וניל או שקית סוכר וניל
חצי כפית סודה לשתייה
כף ערק (לא חובה)

לסירופ:
2 כוסות סוכר
כוס מים
כף מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. פורסים גזר בשמן במחבת / סוטאז' רחב (מונע שריפה והשחמה).
2. טורפים היטב 4 ביצים.
3. מוסיפים 4 כוסות קמח, קורט מלח, כף סוכר, תמצית וניל או שקית סוכר וניל, חצי כפית סודה לשתייה וכף ערק (לא חובה).
4. לשים הכל ביחד.
5. עוטפים ונותנים לבצק לנוח שעה.
6. מתחילים לרדד חתיכות קטנות במכונת הפסטה עד מספר 9. אם אין מכונה, משתדלים כמה שיותר דק.
7. חותכים רצועות בגודל הרצוי. מומלץ על 20 ס"מ אורך ו-10 ס"מ גובה.
8. מטגנים.
9. מסננים ומפזרים אבקת סוכר או דבש.
10. להכנת הסירופ: מבשלים 2 כוסות סוכר עם כוס מים על אש קטנה 15 דקות. מכבים, מוסיפים כף מיץ לימון ונותנים להתקרר.