ג'חנון_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית

אירית אביבי קונדיטורית מעצבת עוגות וסדנאות 0547444673

ג'חנון
צבע מדהים, רך וטעים, עם רסק עגבניות ומעט חריף — והריח בבית משגע.

מצרכים:
קילו קמח
כף מלח
שקית אבקת אפייה
כף 1 סילאן
כף 1 דבש
7 כפות סוכר חום או לבן
מים עד כ-3 וחצי כוסות בערך, לבצק לא דביק
מחמאה (להמסה, לפתיחת הבצק)

אופן ההכנה:
1. ללוש בצק לא דביק ולתת לו מנוחה בקערה משומנת כשעה-שעתיים.
2. לחלק לכדורים בגודל שאתם בוחרים, ולשמן בתבנית היטב שלא יתייבשו.
3. להניח לכדורים לנוח כ-6 שעות לפחות בחוץ, או לילה במקרר.
4. להמיס מחמאה ולפתוח את הבצק לצורת ג'חנון.
5. ניתן להכניס לסיר הג'חנון.
6. להקפיא. כשרוצים להכין, מכניסים כך ישירות ל-100 מעלות עד הבוקר.
7. להכין לצד הג'חנון רוטב עגבניות חריף.

הטיפ שלי לג'חנון עסיסי ורך: לשמן היטב היטב את הסיר ומסביב לו, לשים מים רותחים כחצי כוס, לרפד בלחם, על הלחם לשים נייר אפייה, לשמן, ועל הנייר להניח את הג'חנונים אחד ליד השני צמוד.

בהצלחה