בראוניז 2 שוקולדים

בישול באהבה ומשפחה

בראוניז 2 שוקולדים
חובה שיהיה ריבועי בראוניז מוכנים לתענוג של הפסקת נס קפה או תה ירוק טעים. וגם מצוין לשליפה אם יש אורחים במפתיע או הנכדים באים. ואני אוהבת לנסות מתכונים מספרים, חוברות, עיתונים – עולם יפהפה במלואו

מצרכים:
תבנית בגודל 20X25 ס"מ שוליים גבוהים
300 גרם שוקולד חלבי או מריר (60% קקאו או יותר)
1+3/4 כוסות סוכר (350 גרם)
200 גרם חמאה
4 ביצים
3/4 כוס קמח (105 גרם)
1.5 כפיות אבקת אפייה
2 כפות אבקת קקאו
1 כפית קמח
150 גרם שוקולד לבן חתוך לריבועים קטנים 2 ס"מ כל אחד
אפשרות: קמח לקימוח ריבועי השוקולד הלבן

אופן ההכנה:
1. מחממים מראש את תנור האפייה ל-160 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה ואחרי ההמסה להוסיף את הסוכר, מערבבים טוב טוב ומצננים.
3. מקציפים את הביצים במיקסר עד לקבלת הקצפה נפוחה ויפה.
4. מוסיפים את הביצים לשוקולד – טורפים ידנית עד לקבלת מרקם אחיד ויפה.
5. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקקאו והמלח, ומערבבים לקבלת עיסה אחידה ויוצקים לתבנית.
6. מפזרים את ריבועי השוקולד הלבן מעל התערובת ודוחפים קלות כל ריבוע פנימה (אפשר לקמח את השוקולד הלבן קלות ככה לא יישקע לתחתית).
7. אופים במשך 25 דקות, נועצים קיסם במרכז ובודקים שייצא קצת עטוף בשוקולד נוזלי.
8. בשלב זה מנענעים את העוגה ואם היא לא רועדת – להוציא, היא מוכנה. ולצנן.