עוגת שוקולד חמה

עוגת שוקולד חמה
קינוח מנצח.

מצרכים:
לעוגת השוקולד:
460 גרם שוקולד מריר
220 גרם חמאה
3 כפות אייריש קרים (ליקר חלב)
1 כפית תמצית וניל
8 ביצים שלמות

לגנאש שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להמיס 460 גרם שוקולד מריר ו-220 גרם חמאה במיקרוגל או על בן מארי.
2. להוסיף 3 כפות אייריש קרים ו-1 כפית תמצית וניל.
3. להקציף 8 ביצים שלמות בקערת המערבל במהירות גבוהה 8-10 דקות.
4. לעטוף שליש מקצף הביצים בתערובת השוקולד עם לקקן, ולצקת לקערת קצף הביצים בתנועות עדינות עם הלקקן וליצור תערובת אחידה.
5. לצקת לתבנית אפיה עם נייר אפיה.
6. לאפות בחום נמוך, 150 מעלות, 47 דקות, כשבתחתית התנור כלי עם מים רותחים.
7. לצנן העוגה ולצפות בגנאש שוקולד.
8. להכנת הגנאש: להמיס 100 גרם שוקולד מריר ו-100 גרם שמנת מתוקה במיקרו או על בן מארי.

מגישה העוגה בליווי גלידת וניל. העוגה רכה ואיכותית.