בצק שמרים

בצק שמרים

מצרכים:
ק"ג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
כף משפר אפייה
חצי כוס סוכר
200 גר חמאה/מחמאה
3 ביצים L
גרידת תפוז/לימון
כוס וחצי חלב/מים
כפית מלח

להברשה וקישוט:
חלמון ביצה
כף סילאן (לחלמון, אופציונלי)
סירופ סוכר/מייפל
אגוזים/פיסטוקים

אופן ההכנה:
1. לערבב קלות במיקסר קמח, שמרים, משפר אפייה וסוכר.
2. להוסיף 200 גר חמאה/מחמאה, 3 ביצים L, גרידת תפוז/לימון וכוס וחצי חלב/מים.
3. ללוש כ-8 ד ולהוסיף כפית מלח.
4. להתפיח כשעה.
5. ניתן ליצור רולדות… רוגאלך.. פרחים ולמלא בכל מלית.
6. ניתן להבריש בחלמון ביצה (לחלמון ניתן להוסיף כף סילאן) ולאפות בחום של 200.
7. לאחר האפייה להבריש בסירופ סוכר/מייפל ולפזר אגוזים.. פיסטוקים.

בהצלחה מנורית יונה