שמרים עם פרג כל מילה מיותרת 🔥🔥🔥_מתכון של שף אריה רוזנשטוק

שמרים עם פרג

מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח
כף שמרים
2 סוכר וניל
100 גרם חמאה קרה לקוביות
2 ביצים
4 כפות סוכר
חצי כפית מלח
1 כוס חלב פושר

לסירופ (לסיכום):
1 כוס סוכר
1 כוס מים
חצי לימון סחוט

למלית פרג:
200 גרם פרג טחון טרי (חשוב מאוד שיהיה טחון טרי וישר לבשל אותו, אחרת יהיה מר מאוד)
240 מ"ל חלב
150 גרם סוכר
40 גרם חמאה
מיץ לימון מחצי לימון

אופן ההכנה:
לבצק:
1. בקערת המיקסר קמח, סוכר, שמרים וחלב. לאחר 2 דקות מוסיפים את הביצים והסוכר וניל.
2. בהדרגה מוסיפים את החמאה. עוד 8 דקות לישה.
3. מתפיחים שעה.
4. יוצרים גולדה או כל צורה שאתם אוהבים. אופים 180 מעלות 30 דקות.

למלית הפרג:
5. בסיר שמים חלב וסוכר ומרתיחים. מוסיפים את הפרג עד הסמכה.
6. מורידים מהאש, מוסיפים את החמאה ומיץ הלימון ומערבבים. מקררים ומוכן לעבודה. אפשר לאחסן במקפיא.

להצטרפות לקבוצה שלי: אוכל של אריה באהבה