מאפינס תפוחים ובננות_נורית יונה

מאפינס בננה תפוח וקינמון

מצרכים:
שתי כוסות קמח תופח
חצי כוס קוקוס
3/4 כוס סוכר לבן
רבע כוס סוכר חום
5 ביצים
3/4 כוס שמן
כף קינמון
גרידת לימון
כוס מיץ תפוזים
5 בננות חתוכות לעיגולים
שני תפוחי עץ חתוכים לקוביות
אבקת סוכר (לפידור)

אופן ההכנה:
1. בקערה: שתי כוסות קמח תופח, חצי כוס קוקוס, 3/4 כוס סוכר לבן, רבע כוס סוכר חום, 5 ביצים, 3/4 כוס שמן, כף קינמון, גרידת לימון, כוס מיץ תפוזים. לערבב היטב.
2. להוסיף 5 בננות חתוכות לעיגולים ושני תפוחי עץ חתוכים לקוביות, לערבב.
3. לשמן תבניות מאפינס, לצקת 3/4 בלילה לכל מאפינס.
4. לאפות בחום של 170. כמות 10 מאפינס גדולים.
5. לפדר באבקת סוכר. גלידה ליד ואתם נהנים.

בהצלחה מנורית יונה