בייגלה(סימיט)_יפה וקס ברקו

בייגלה (סימיט)

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח
2 כפיות מלח
כף שמרים
3 כפות שמן
כוס מים

לציפוי:
קערה עם שומשום
קערה עם 4 כפות מי מייפל ו-4 כפות מים מעורבבים (אפשר 4 כפות סילאן במקום המייפל)

אופן ההכנה:
1. לשים בקערת המיקסר את הכל עם חצי כוס מים.
2. להתחיל ללוש ובהדרגה להוסיף את החצי השני של המים. אם הבצק רך מדי אפשר להוסיף כף קמח.
3. ללוש כ-8 דקות.
4. לכסות בנילון ובמגבת ולתת התפחה של שעה.
5. להכין את הציפוי: קערה עם שומשום, וקערה עם 4 כפות מי מייפל מעורבבים עם 4 כפות מים (או סילאן במקום מייפל).
6. לאחר שעה להוריד למשטח עבודה ולהוציא אוויר.
7. לחלק לכדורים (8).
8. כל כדור לרדד לנחש ארוך, לקפל את הנחש ל-2 וליצור בורג, ולחבר לעיגול לצורת הבייגלה.
9. לטבול בקערה עם המייפל והמים ואחר כך בשומשום.
10. לשים בתבנית עם דף אפייה. ליצור מכל הכדורים בייגלה.
11. לתת התפחה נוספת כשעה.
12. לחמם תנור ל-220 מעלות ולאפות 25 דקות.

_יפה וקס ברקו