בורקס ללא התפחה ללא מרגרינה וללא ביצים

בורקס ללא התפחה, ללא מחמאה וללא ביצים
בורקס בקלי קלות, לא צריך להתפיח, ללא מחמאה ובלי ביצים.

מצרכים:
לבצק:
כוס שמן
כוס מים חמים
כפית מלח
ארבע כוסות קמח תופח חד פעמי
ביצה (למריחה)
שומשום (לפיזור)

למילוי:
שלושה בצלים חתוכים לרצועות
מעט שמן (לטיגון)
שתי גמבות אדומות חתוכות לרצועות
גזר מגורד
חצי קילו חזה עוף קצוץ דק
תבלינים: מלח, אבקת מרק, פלפל שחור, כורכום, פפריקה

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה לשים כוס שמן, כוס מים חמים וכפית מלח.
2. לבחוש ולהוסיף ארבע כוסות קמח תופח חד פעמי חם.
3. ללוש הכל יחד לקבלת בצק רך ונעים.
4. להכנת המילוי: לטגן שלושה בצלים חתוכים לרצועות עם מעט שמן, להוסיף שתי גמבות אדומות ורצועות גזר מגורד, להמשיך לטגן מעט ולהוסיף חצי קילו חזה עוף קצוץ דק. לתבל במלח, אבקת מרק, פלפל שחור, כורכום ופפריקה (כל אחת תתבל איך שרוצה).
5. לחלק את הבצק לשש, לרדד כל חלק למלבן דק, למלא במילוי ולסגור כשהתפר של הבצק מלמטה.
6. למרוח ביצה ולפזר שומשום.
7. לחרוץ את הבצק רק מלמעלה.
8. לאפות בחום 175 מעלות, אפיה רגילה, כ-30 דקות.

טיפ: הבצק מתאים לכל מילוי שרוצים.