אינגריה … תבשיל עיראקי

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

אינגריה — תבשיל עיראקי

מצרכים:
בשר מספר 5 או כל בשר שתבחרו
כ-3 בצלים, פרוסות
2 חצילים מטוגנים
2 עגבניות גדולות פרוסות
כף גדושה פפריקה מתוקה
כף רסק עגבניות
מעט שמן
כפית מלח
2 כפיות סוכר
חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי
כוס מים

אופן ההכנה:
1. להרתיח את הבשר, לסנן ולטגן.
2. לטגן פרוסות בצל (כ-3 בצלים), ולהכין 2 חצילים מטוגנים ו-2 עגבניות גדולות פרוסות.
3. בסיר רחב ושטוח לשים כף גדושה פפריקה מתוקה, כף רסק עגבניות ומעט שמן.
4. לערבב ולהניח בשכבות את הבצל, הבשר, החצילים והעגבניות.
5. להוסיף כפית מלח, 2 כפיות סוכר, חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי וכוס מים.
6. להניח על הגז לרתיחה, להוריד לאש קטנה ולתת שעתיים-שלוש בישול.

טיפ: הכנתי 2 מנות לפי בקשה אישית. רוצים סיר גדול? תכפילו כמויות.

בשורות טובות אמן.