פרחי כרוב ממולאי בשר

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון
צרור פטרוזיליה
בצל מגורד
מלח
פלפל שחור
כמון
קורט קינמון
3 כפות פירורי לחם
2 כפות שמן
כרובית
לציפוי:
2 ביצים
2 כפות רסק עגבניות
כף פפריקה
קמח
לרוטב:
בצל
שום
גבעול סלרי קצוץ
3 כפות רסק מרק עוף
מלח
פלפל שחור
קורט סוכר
3 כוסות מים
פטרוזיליה

אופן ההכנה:
1. להרתיח כרובית כ-10 דקות, לפרק לפרחים.
2. להכין תערובת בשר: חצי קילו בשר טחון, צרור פטרוזיליה, בצל מגורד, מלח, פלפל שחור, כמון, קורט קינמון, 3 כפות פירורי לחם, 2 כפות שמן, לערבב היטב.
3. למלא את הכרובית בחלק התחתון.
4. ציפוי: 2 ביצים לטרוף עם 2 כפות רסק עגבניות, כף פפריקה. לטבול בביצה ולגלגל בקמח לטגן.
5. להכין רוטב: לטגן בצל, להוסיף שום, גבעול סלרי קצוץ, 3 כפות רסק, מרק עוף, מלח, פלפל שחור, קורט סוכר, 3 כוסות מים, לבשל כ-30 דקות.
6. לפזר פטרוזיליה, להמשיך לאפות בתנור כ-20 דקות.