צלי בשר

צלי בשר

מצרכים:
בשר מספר 8 שריר הזרוע
מים
מלח
מעט כרכום
פלפל שחור גרוס
בצל אחד מחולק
4 בצלים קצוצים
5 כפות שמן
כף כרכום
נגיעת פפריקה
רוטב צלי של אוסם
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. לבשל בסיר לחץ כשעה, או בסיר על הגז לאורך זמן ממושך יותר עד רכות, את הבשר במים עם מלח, מעט כרכום, פלפל שחור גרוס ובצל אחד מחולק. כשמוכן, לסנן את הנוזלים ולהשתמש בהם.
2. לקחת סיר עם 4 בצלים קצוצים ו-5 כפות שמן.
3. לחתוך בשר לפרוסות ולהניח על הבצל השקוף, להמשיך לטגן.
4. לשים מציר הבשר כ-2 כוסות מים, לתבל מלח, פלפל שחור גרוס, כף כרכום ונגיעת פפריקה. לבשל על אש קטנה בערך עוד שעה.
5. לקחת רוטב צלי של אוסם עם חצי כוס מים, לשפוך מעל ולבשל עוד 5 דקות.