עוגת מוס שוקולד וחלבה ללא גלוטן

עוגת מוס שוקולד וחלבה ללא גלוטן

מצרכים:
לבסיס העוגה:
4 ביצים
1/2 כוס סוכר
1 כף אבקת אפייה
1 כף שמן
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל

למוס:
200 גר שוקולד מריר
50 גר חמאה/מרגרינה
1 כוס שערות חלווה
1/4 כוס שמנת מתוקה
1 ו-3/4 מיכל שמנת מתוקה/ריץ
1/4 כוס חלב/מים קרים
1 קופסא אינסטנט פודינג בטעם שוקולד

לגאנש (לא חובה):
100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים שלמות, בהדרגה להוסיף, סוכר, שמן, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג וניל לקבלת בלילה אחידה.
2. אפייה ב-170 מעלות, תבנית 24 מרופדת בתחתית בנייר אפייה, ולקרר.
3. למוס: להמיס במיקרוגל, שוקולד, חמאה, שערות חלווה ושמנת מתוקה, לערבב לאיחוד ולקרר מעט.
4. להקציף יתרת השמנת עם חלב ואינסטנט פודינג שוקולד לקצפת יציבה אבל לא קשה.
5. לאחד בין שתי הבלילות.
6. להניח מסביב לבסיס העוגה שקף (לא חובה).
7. לשפוך את בלילת המוס ולישר בעזרת מרית.
8. להשאיר להתייצבות במקרר.
9. לגאנש (לא חובה): להמיס 100 גר שוקולד מריר עם חצי מיכל שמנת מתוקה, ולשפוך בצורה אחידה מעל המוס.

הערה: רבע שעה לפני הגשה לשים את העוגה במקפיא, ניתן גם להגיש ישירות מהמקרר.