עוגת אגוזים של פעם ללא גלוטן 💕_מתכון של שמחה אלגלי

עוגת אגוזים של פעם ללא גלוטן
מתכון של אמא שלי.

מצרכים:
כוס קוקוס
כוס אגוזים קצוצים גס
כוס שוקולד מריר מגורד בפומפייה הגדולה
1 אבקת אפייה
2 כוסות קמח ללא גלוטן תמי כתום
4 חלמונים
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
1 סוכר וניל
4 חלבונים (ביצים גדולות; אם אין גדולות, להוסיף עוד חלבון אחד)
כוס ורבע סוכר (מי שרוצה יכולה פחות סוכר)

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב את הקוקוס, האגוזים, השוקולד המגורד, אבקת האפייה והקמח.
2. בקערה נפרדת מערבבים עם מטרפה את החלמונים, השמן, מיץ התפוזים וסוכר הווניל. מניחים בצד.
3. מקציפים את החלבונים עם כוס ורבע הסוכר לקצף יציב.
4. מנמיכים את המיקסר ושופכים את החלמונים בהדרגה לחלבונים, ובסוף מוסיפים את היבשים בהדרגה במיקסר נמוך (כמה סיבובים). מכבים ומקפלים עם לקקן בתנועת עטיפה.
5. אופים 50 דקות בתנור שחומם מראש.