מרק חרירה

מרק חרירה

מצרכים:
2 כוסות עדשים ירוקים
2 כוסות חומוס גרגרים
3-4 בצלים קצוצים דק
חצי צרור כוסברה
פטרוזיליה
כמה עלי סלרי
3-4 עגבניות אדומות
קנקן מים רותחים

לתיבול:
כף מרק עוף ובצל
כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
כפית כמון

לסיום:
מעט אטריות דקות
2 כפות קמח

אופן ההכנה:
1. להשרות 2 כוסות עדשים ירוקים במים, לסנן ולבשל ולשים בצד.
2. להשרות 2 כוסות חומוס גרגרים, לסנן, לבשל ולהשרות בצד.
3. לטגן 3-4 בצלים קצוצים דק עד להזהבה, ולהוסיף חצי צרור כוסברה, פטרוזיליה וכמה עלי סלרי קצוצים דק.
4. לאחר הטיגון לגרד במגרדת 3-4 עגבניות אדומות ולהוסיף לסיר.
5. לשפוך את הקטניות ולהוסיף קנקן של מים רותחים ולהמשיך לבשל.
6. לתבל בכף מרק עוף ובצל, כפית כורכום, רבע כפית פלפל שחור וכפית כמון, ולבשל עד לסמיכות. אם צריך להוסיף מים חמים.
7. בסוף הבישול להוסיף מעט אטריות דקות ו-2 כפות קמח מומסות במים רותחים ולשפוך לסיר.
8. לערבב ולתת עוד 2 דקות בישול ולכבות את המרק.
9. לכסות הסיר והוא מעצמו ימשיך להתבשל על ידי האדים.