צלי בקר עם תפוחי אדמה ירושלמי

צלי בקר עם תפוחי אדמה ירושלמי

מצרכים:
בשר בקר מספר 5 או 6
3 בצלים שלמים
עלה סלרי
כף מרק בצל ועוף
כפית פלפל שחור

לרוטב ולהרכבה:
4-5 בצלים פרוסים
6-7 שיני שום פרוסים
3 כוסות מהציר של הבשר
2 קוביות אבקת צלי בקר (או באבקה)
שקית בטטה קפואה (סנפרוסט)
כפית פלפל שחור
כף מרק בצל
כפית כורכום
חופן כוסברה

אופן ההכנה:
1. לבשל בשר בקר מספר 5 או 6 עם 3 בצלים שלמים, עלה סלרי, כף מרק בצל ועוף וכפית פלפל שחור עד למחצית הבישול.
2. לסנן את הבשר ולשמור את הציר שלו. לצנן.
3. לפרוס לפרוסות יפות ולהניח בצד.
4. בסיר גדול אחר לטגן 4-5 בצלים פרוסים עד להזהבה קלה, להוסיף 6-7 שיני שום פרוסים ולטגן עם הבצל.
5. להוסיף בערך 3 כוסות מהציר של הבשר ושתי קוביות של אבקת צלי בקר.
6. משקית של סנפרוסט לשפוך חלק מהבטטה ומעליהם לסדר את הצלי הפרוס, ושוב מעל הבשר את שארית הבטטה.
7. להוסיף כפית פלפל שחור, כף מרק בצל, כפית כורכום וחופן כוסברה.
8. להוסיף עוד מעט מציר הבשר ולבשל על אש נמוכה עד לצמצום הנוזלים. חובה לעזוב מעט נוזלים.