קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות

קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
עלי פטרוזיליה קצוצים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
פירורי לחם
ביצה

לרוטב:
בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצים
4 עגבניות מגורדות
1 רסק עגבניות קטן
שקית אפונה חלוטה במים חמים
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הקציצות ומניחים חצי שעה במקרר.
2. מכדררים את הקציצות ומזהיבים.
3. בסיר רחב מזהיבים את הבצל הקצוץ במעט שמן.
4. מוסיפים את השום ומזהיבים.
5. מוסיפים פפריקה אדומה ומערבבים.
6. מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות ואת התבלינים, מכסים במים ומבשלים 10 דקות.
7. מוסיפים אפונה ותפוחי אדמה ומבשלים עוד רבע שעה.
8. מוסיפים קציצות ומבשלים עוד 30 דקות על להבה נמוכה.