פלפלים ממולאים

פלפלים ממולאים

מצרכים:
למילוי:
8 פלפלים בצבעים שונים
כוס אורז
בצל קצוץ דק
2 עגבניות קצוצות
פטרוזיליה קצוצה
כוסברה קצוצה
חצי ק"ג בשר בקר טחון
כורכום, בהרט, ראס אל חנות, כמון, פלפל שחור גרוס, מלח
מעט שמן קנולה
רבע כוס שמן קנולה (לטיגון)

לרוטב:
5 כפות גדושות רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
פפריקה מעושנת
שבבי צ'ילי מתוק
כמון
בהרט
כורכום
2 כפות שמן
שלוש כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב עם הידיים את תערובת המילוי (האורז, הבצל, העגבניות, הפטרוזיליה, הכוסברה, הבשר, התבלינים ומעט שמן קנולה).
2. למלא את הפלפלים.
3. רבע כוס שמן קנולה בסיר רחב, להניח את הפלפלים לטיגון ל-10 דקות עם מכסה סגור.
4. להכין בקערה את הרוטב: 5 כפות גדושות רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, שבבי צ'ילי מתוק, כמון, בהרט, כורכום, עם 2 כפות שמן ושלוש כוסות מים. לערבב היטב.
5. לשפוך על הפלפלים.
6. לבשל כשעה, לבדוק שהרוטב מכסה את הפלפלים…