מרק חורפי עשיר ‏לימים קרים ‏טעים

מרק חורפי עשיר לימים קרים טעים

מצרכים:
כוס שעועית
כוס חומוס (מושרים במים קרים כל הלילה)
חצי קילו בשר טרי חתוך לקוביות
בצל גדול קצוץ
עגבניה גדולה חתוכה לקוביות
כפית גדושה רסק עגבניות
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
שני גזר חתוך
שני תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
כוס פטריות טריות או בקופסא
חצי כוס סלרי
שש שיני שום
שני כפות שמן זית לטיגון

תבלינים:
פלפל שחור
מרק עוף
מלח
כפית מכל דבר או לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל, מטגנים עד הזהבה.
2. מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהבשר נעשה חום.
3. מוסיפים את הירקות ואת רסק העגבניות.
4. מוסיפים שמונה כוסות מים חמים ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים תבלינים, טועמים אם חסר וסוגרים את הסיר.
6. מבשלים 45 דקות בסיר לחץ.
7. בסוף הבישול מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה קצוצות.