עוגיות קנולי ‏….. מתכון איטלקי

עוגיות קנולי — מתכון איטלקי
של השף דניס בניו-יורק

מצרכים:
ארבע חבילות עוגיות מוכנות (בכל חבילה 12 יחידות)
425 גרם גבינת ריקוטה
250 גרם גבינת מסקרפונה
כוס שוקולד צ'יפס קטן
שתי כפות סוכר טחון דק
גרדת לימון מלימון אחד
כפית תמצית וניל
חצי כוס פיסטוק טחון לקישוט

אופן ההכנה:
1. רצוי מאוד לסנן את הגבינה שיצאו הנוזלים, כמה שעות לפני שמכינים את העוגיות.
2. לאחר מכן לערבב את הגבינות יחד.
3. להוסיף את הסוכר, את השוקולד, תמצית וניל וגרדת לימון, ולערבב טוב.
4. לשים בשקית זילוף ולהתחיל במילוי העוגיות (יצאו לי 44 עוגיות).
5. לצפות בפיסטוק ולהניח על צלחת הגשה.

בתיאבון, סיגלית ימין