סנרול קינמונים

סנרול קינמונים

מצרכים:
4 כוסות קמח
2 חלמונים
120 גרם חמאה או מרגרינה
כף ורבע שמרים יבשים
כוס חלב חם ואולי עוד רבע
רבע כוס סוכר
חצי כפית מלח
2 כפות סוכר

למריחה ולציפוי:
80 גרם חמאה מומסת
כחצי כוס סוכר חום
2 כפיות קינמון
ביצה טרופה
מעט סוכר חום
כוס סוכר
כפית לימון

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק, לכסות ולתת התפחה כשעה.
2. לאחר ההתפחה לחלק ל-2 כדורים. להמיס 80 גרם חמאה.
3. לפתוח כל כדור (ראו תמונה) ולמרוח בנדיבות חמאה, סוכר חום וקינמון — כחצי כוס סוכר חום ו-2 כפיות קינמון.
4. לגלגל לרולדה ולחתוך בגובה של אצבע.
5. להתפיח שוב כשעה, למרוח ביצה טרופה ומעט סוכר חום — ממש מעט — ולתנור. חום 180 בטורבו.
6. להרתיח כוס סוכר עם כפית לימון ולשפוך על הסנרולים.

אפשרות: לקחת מעט אבקת סוכר ומעט חלב ולשפוך.