בורקס מים_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

בורקס מים — מאפה פילו שכבתי במילוי גבינות עשיר, ספוג בבלילת ביצים ואפוי לזהוב עם שומשום. פריך, גבינתי ומנצח. 🧀

🛒 מצרכים (לתבנית 30×20)

1 חבילת דפי פילו
500 גרם גבינת כנען
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
200 גרם גבינה בולגרית מגוררת
3 ביצים L
¾ כוס מים
¼ כוס שמן קנולה
מעט מלח
שומשום לקישוט

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. בקערה גדולה (או בסיר סוטאז' נמוך) טורפים היטב את הביצים, המים, השמן והמלח עד בלילה אחידה.
2. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הכנען, הגבינה הצהובה והגבינה הבולגרית.
3. משמנים קלות את התבנית ומניחים 2 דפי פילו זה על זה, כך שיכסו את התחתית והדפנות.
4. טובלים 2 דפי פילו נוספים בבלילת הביצים מכל הצדדים ומניחים מעל. מפזרים שליש מתערובת הגבינות.
5. מניחים דף פילו אחד, ומעליו 2 דפי פילו טבולים בבלילה. מפזרים שליש נוסף מהגבינות.
6. מניחים דף פילו אחד, ומעליו 2 דפי פילו טבולים בבלילה. מפזרים את יתרת הגבינות.
7. מניחים דף פילו אחד, ומעליו 2 דפי פילו טבולים בבלילה. מסיימים בדף פילו נקי מעל, מהדקים היטב את הקצוות פנימה.
8. חותכים לריבועים בסכין חדה, מורחים מעל את יתרת בלילת הביצים ומפזרים שומשום בנדיבות.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (עליון-תחתון) כ-30 דקות, עד שהבורקס זהוב ויפה.

💡 טיפ: מומלץ להמתין כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהבורקס יתייצב ויהיה קל יותר לחיתוך. בתיאבון!

💛 מהמטבח של דקלה אלהרר