פחזניות אקליירים מושחתים_מתכון של סופיה אביטל

פחזניות / אקליירים מושחתים

מצרכים:
(יש להשתמש בכוס ח'פ לשתייה קרה)

לבצק:
3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים
כף וחצי סוכר
חצי כפית מלח
כוס ו-3/4 קמח רגיל מנופה
כף וחצי אבקת אפייה
3-4 ביצים

לקרם:
שמנת מתוקה אחת
חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב

לזיגוג שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
חצי מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. לסיר נכניס: 3/4 כוס שמן, כוס וחצי מים, כף וחצי סוכר וחצי כפית מלח — עד לרתיחה.
2. כשרותח, להנמיך להבה ובמהירות להוסיף כוס ו-3/4 קמח רגיל מנופה. לכבות את הגז ולערבב לכדור.
3. להוסיף כף וחצי אבקת אפייה ולהטמיע בבצק (הבצק צריך להיות ללא גושים).
4. להעביר למיקסר (השתמשתי בידני), להוסיף 3 או 4 ביצים — הבצק צריך להיות דביק (לסירוגין: ביצה, לערבב עד להטמעה, ושוב ביצה, ושוב ביצה). הבצק מוכן כשהוא דביק.
5. להעביר לשקית עם צנתר כוכב. לשמן נייר אפייה ולזלף (די בלחיצה אחת על הצנתר והפסקה, וכך הלאה). יצאה כמות של תבנית ו-3/4.
6. לאפות על 180-200 מעלות בתכנית טורבו. לא לפתוח תנור בכלל במהלך האפייה.
7. כשמוכנים — לכבות את התנור ולהשאיר כ-7 דקות, ואז להוציא ולהכניס את התבנית השנייה.
8. בינתיים להכין קרם: שמנת מתוקה אחת + חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל + חצי כוס חלב. להעביר לשקית זילוף עם צנתר.
9. לחתוך את הפחזניות/אקליירים באמצע ולזלף לתוכן את הקרם. אפשר להוסיף חתיכות תותים.
10. לזרות מעל אבקת סוכר, או זיגוג שוקולד (100 גרם שוקולד מריר עם חצי מיכל שמנת מתוקה — להרתיח ביחד).

בהצלחה