גבינה צפתית ביתית_מתכון של שפית ליאת קאדר

גבינה צפתית ביתית משלושה מרכיבים בלבד — פשוט, מהיר ומושלם. מתכון של ורדה ורועי חדי / מזל כהן.

מצרכים:
2 שקיות חלב תנובה 3%
2 יוגורט 4.5%
כפית מלח (או לפי הטעם)

אופן ההכנה:
1. לשים בסיר את החלב ולבשל תוך כדי ערבוב. לפני הרתיחה להוסיף את היוגורט ולהמשיך לבשל תוך ערבוב עם כף מחוררת.
2. כאשר נוצר נוזל צהוב/ירוק — הגבינה מוכנה.
3. להעביר למסננת עם חורים קטנים (או לחיתול/ציפית כותנה נקייה 100%, או לסלסלה).
4. להוסיף מלח, לערבב בעדינות ע"י קיפול, ולהניח לנוזלים לרדת כ-30-40 דקות.
5. הגבינה מוכנה — אפשר להכניס למקרר או לאכול מיד.

בתיאבון!