שקשוקת לזניה, תרד וגבינות_מתכון של ליאת קאדר

שקשוקת לזניה, תרד וגבינות — בשכבות, טעימה ומפנקת.

מצרכים:
6–7 דפי לזניה חצויים לשניים
שום כתוש, פלפלים צבעוניים קצוצים, פלפל חריף (טרי או יבש)
שבבי בצל מטוגן
כפית גדושה פפריקה מתוקה, מעט כורכום
1 קופסת עגבניות מרוסקות/קוביות + קופסה קטנה של רסק עגבניות
עלי תרד בייבי קצוצים
ביצים
גבינות לבחירה (גבינה צהובה 5%, קוביות גבינה בולגרית)
תיבול: ¼ כפית סוכר, מלח, מעט כמון, פטרוזיליה יבשה, פלפל שחור
מים רותחים, שמן

אופן ההכנה:
1. מטגנים במחבת בשמן שום, פלפלים צבעוניים ופלפל חריף, מוסיפים שבבי בצל, פפריקה וכורכום ומטגנים מעט.
2. מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק, כוס וחצי מים רותחים ותיבול ומבשלים עד רתיחה טובה.
3. מסדרים את דפי הלזניה במחבת, מוסיפים מים רותחים אם צריך ומבשלים עד שהדפים מתרככים.
4. מוסיפים עלי תרד, פלפל שחור ומלח, ואז ביצים וגבינות. מכסים ומבשלים עד שמוכן.

בתיאבון!