1 בצל קצוץ
6 עגבניות קלופות
חתוכות לקוביות
חצאי פילפלים של
אדום.
ירוק בהיר.
כתום
צהוב
חתוכים לקוביות
5 ביצים

במחבת מחממים שמן זית
ושמים את הבצל ומטגנים 3 דקות.מוסיפים את העגבניות שמים קצת מלח וממשיכים לערבב למשך 5 דקות
מוסיפים את הפלפלים
ממשיכים לערבב
למשך 5 דקות
מוסיפים תבלינים
כף פפריקה
קצת פילפל לבן
קצת אבקת שום
קורט מלח
להוסיף רבע כוס מים
נותנים רתיחה
מכסים ומנמיכים את האש ל5 דקות
שוברים את הביצים אחת אחת לתוך המחבת
מכסים שוב לעוד 5 דקות