מתכון להכנת ג'חנון ביתי_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

מצרכים:
4 כוסות קמח חפ' חם
1 אבקת אפיה
1 כפית מלח
3 כפות סוכר
1 כפית דבש
1 3/4 כוסות מים

לציפוי הכדורים:
2 כוסות שמן

למריחה ;
50 גרם נטורינה
3 כפות שמן זית או קנולה
להמיס את הנטורינה מעט ולערבב עם השמן

אופן הכנה :
ללוש את כל מרכיבי הבצק ולהוסיף מים בהדרגה לפי הצורך .לתת לבצק מנוחה 10 דקות
לקרוץ 6 עיגולים
לצקת 2 כוסות שמן בקערה גדולה ורחבה ולהניח בתוכה את עיגולי הבצק ולכסות !
לתת לכדורים.מנוחה לפחות שעתיים שלוש
מידי פעם לצקת את השמן שבקערה מעל הכדורים .
לפתוח את הבצק לעלה דק מאוד למרוח נטורינה ושמן
לקפל לצורת ג'חנון
להניח בתוך סיר ג'חנון מרופד בנייר אפיה .
לאפות מכוסה שעה וחצי 180מעלות .
מניחים סיר קטן יותר שבתוכו מים חצי גובה על הפלטה
ומעליו את סיר הג'חנון .
טיפ.חשוב !!!
לאחר אפיה לשפוך לכוס שליש כוס מים רותחים מהולים עם כפית דבש לצקת מעל הג'חנון .כך יבטיח רכות משגעת !

בהצלחה אסתי