לחמעג'ון טעים בטירוף

לחמעג'ון טעים בטירוף

מצרכים:
3 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
3 כפות שמן זית
כוס מים פושרים
2 כפיות מלח
500 גר' בשר טחון טרי – רק "אדום אדום"
חופן פטרוזליה וכוסברה

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר מנפים את הקמח, מוסיפים שמרים ואת הסוכר ומערבבים. מוסיפים את שמן הזית, ותוך כדי לישה מוסיפים בהדרגה את המים. כשמתחיל להיווצר בצק מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש לאיחוד.
2. מכסים את הקערה בניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח בערך רבע שעה.
3. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים לפיתה. מורחים על הבצק שתי כפות שמן זית.
4. להכנת הבשר הטחון: קוצצים בצל גדול ומטגנים להזהבה, מוסיפים 4-5 שיני שום קצוצות, מוסיפים עגבנייה גדולה קצוצה לריבועים ומבשלים יחד עד לריכוך העגבניות. מוציאים לצלחת בצד.
5. באותו מחבת מטגנים את הבשר הטחון ומפוררים אותו עם מזלג.
6. מוסיפים תבלינים – מלח, פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, כפית צ'ילי גרוס חריף, כף כמון. מוסיפים את העגבניות והבצל המוכנים ומערבבים, ולבסוף מוסיפים את הפטרוזליה והכוסברה. מאחדים הכל ומצננים מעט.
7. מפזרים את הבשר הטחון על הבצק המרודד.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 20 דקות, וזהו…