עוגת שייש_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת שייש

מצרכים:
8 ביצים
כוס ורבע סוכר
2 כוסות קמח
2 שקיות אבקת אפיה
2 שקיות סוכר וניל
כוס מים

למלית השוקולד:
שוקולד מריר
25 גרם חמאה
2 כפות קקאו
רבע כוס שמן
רבע כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים.
2. להקציף חלבונים עם סוכר לקצף אחיד.
3. לערבב בקערה חלמונים עם שאר החומרים.
4. לחלק את הבצק ל-2 קערות.
5. בינתיים לבשל את כל חומרי השוקולד 10 דקות.
6. לאחר שמחלקים את הבלילה להוסיף לאחת הקערות את השוקולד ולערבב.
7. להוסיף לכל קערה את קצף הביצים ולערבב כל קערה בנפרד.
8. לשמן תבנית מספר 24, לצקת מעט מבלילת השוקולד ומעט מהבלילה הלבנה ולערבב עם סכין.
9. לאפות בחום 170 שעה.