עוגת צ'קולד קפה_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

עוגת צ'קולד קפה
מתכון של תכלת אזולאי (המטבח של תכלת)

מצרכים:
לעוגה:
(כוס שתיה חד פעמי קר)
3 ביצים
כוס סוכר
מעט ווניל קורט מלח
2/3 כוס שמן או 100 גרם חמאה מומסת
2 כפות קקאו שטוחות
כוס קפה – עם כף שטוחה קפה שחור או 2 כפיות נס קפה
2.5 כוסות קמח מעורבב עם 2 שקיות אבקת אפיה

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
50 גרם חמאה

אופן ההכנה:
1. להקציף 3 ביצים עם כוס סוכר, מעט ווניל וקורט מלח, להקציף טוב טוב עד שיתקבל קצף בהיר ויפה.
2. להוסיף בזילוף לאט לאט 2/3 כוס שמן או 100 גרם חמאה מומסת.
3. להוסיף 2 כפות קקאו שטוחות.
4. להכין כוס קפה – עם כף שטוחה קפה שחור או 2 כפיות נס קפה. לתת לו להתקרר ולהוסיף לבלילה.
5. להוסיף בהדרגה 2.5 כוסות קמח מעורבב עם 2 שקיות אבקת אפיה.
6. להכניס את הבלילה למקרר ל-10 דקות ורק אז ליצוק לתבנית משומנת.
7. לחמם תנור 150 מעלות. לאפות עד שהיא תשחים 20-25 דק.
8. להכין ציפוי: 200 גרם שוקולד מריר, חצי כוס חלב, 50 גרם חמאה. לבשל רק עד להרתחה והמסה.
9. לחורר את העוגה וליצוק עליה שוקולד חם. שניהם חייבים להיות חמים – גם העוגה גם הציפוי.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487