עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה

מצרכים:
3 גבינה תנובה 5%
3 שמנת
כוס סוכר
5 כפות קורנפלור
5 כפות קמח תופח
1 שקית וניל
8 ביצים
גרידת לימון
חצי כוס סוכר (לקצף)

אופן ההכנה:
1. לחמם את התנור ל-170°.
2. לקצוף את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב וקשה.
3. לערבב את החומרים ולשמור את הקצף בצד.
4. לקפל את הקצף פנימה בהדרגה.
5. לרפד תבנית 24 בנייר פרגמנט ולהעלות את הנייר לגובה התבנית.
6. לאפות באמבט מים רותחים.
7. לאפות ולהנמיך את חום התנור ל-150.