פאי תפוחים 🍎🍎 ללא גלוטן עם קמח תמי _מתכון של אפרת מילוא טויטו – מאסטר מתכונים

פאי תפוחים ללא גלוטן עם קמח תמי

מצרכים:
לבצק:
200 גר' חמאה קרה
1 ביצה
2/3 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 3/4 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

למלית תפוחים:
7 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות או רבעים
1 כוס סוכר
1/2 כפית קינמון
2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1. לבצק: לערבל במקסר חמאה, סוכר, ביצה ותמצית וניל.
2. להוסיף קמח ואבקת אפיה ולערבל עד קבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולקרר חצי שעה.
3. לחתוך 1/3 מכמות הבצק ולשים בצד. לרדד את הבצק ולשים על תבנית פאי משומנת ולהדק.
4. למלית: לשים את כל חומרי המלית בסיר ולבשל עד לריכוך.
5. לקחת חצי כוס מהנוזלים של התפוחים מהסיר, לקרר, לשים את הקורנפלור ולערבב היטב.
6. לצקת חזרה לסיר ולהמשיך לערבב עד שמסמיך. לקרר ולצקת על הבצק.
7. את שארית הבצק ששמנו בצד לרדד, לחתוך לרצועות ולסדר מעל התפוחים.
8. לאפות בחום של 170 עד שמזהיב.