עוגת קוקוס ושוקולד ( עוגת שלוש שכבות לפסח )_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

עוגת קוקוס ושוקולד (עוגת שלוש שכבות לפסח)

מצרכים:
לתחתית שוקולד:
4 ביצים (להפריד חלבונים, חלמונים)
100 גרם שוקולד מריר
2 וחצי כפות קקאו
4 כפות שמן
חצי כוס נס קפה (כולל מים בלי חלב)
3/4 קמח תופח (לפסח)
חצי כפית אבקת אפייה
קורט מלח
חצי כוס סוכר

לשכבת הקוקוס:
פחית קרם קוקוס
50 גרם נטורינה
3/4 כוס סוכר
2 וחצי חבילות קוקוס קטנות

לשכבת השוקולד:
150 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס קצפת צמחית

אופן ההכנה:
1. להכנת התחתית: להקציף 4 חלבונים עם קורט מלח לקצף תפוח, להוסיף חצי כוס סוכר.
2. בסיר לשים חצי כוס נס קפה, 100 גרם שוקולד מריר וקקאו, עד שהשוקולד נמס.
3. להוסיף את 4 החלמונים (הצהוב) ולערבב טוב.
4. להוסיף שמן וקמח, לערבב, ולהוסיף את החלבונים שהקצפנו. לערבב לבלילה חלקה.
5. לשמן תבנית 26 בספריי, לשים את הבלילה ולאפות בחום 160 מעלות חצי שעה. להוציא ולקרר מעט.
6. להכנת שכבת הקוקוס: לשים פחית קרם קוקוס, 50 גרם נטורינה, 3/4 כוס סוכר ולבשל עד לרתיחה. להוסיף 2 וחצי חבילות קוקוס קטנות ולערבב טוב.
7. כשהעוגה קרה, להוסיף את שכבת הקוקוס ולשים במקרר שעה.
8. להכנת שכבת השוקולד: ממיסים בקערה 150 גרם שוקולד מריר ו-3/4 כוס קצפת צמחית בפולסים במיקרו. להוציא, לערבב לקרם ולמרוח מעל הקוקוס בשכבה אחידה.
9. להכניס למקרר.

roz