פיתה בתנור עם שומשום_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

1 ק"ג קמח (אפשר כוסמין)
2 כפות שמרים
כף מלח
2 כפות סוכר
2 וחצי כוסות מים מהברז
2 כפות שמן (אפשר זית).
לערבב הכל ביחד
את המים להוסיף בהדרגה
ללוש היטב.
למרוח מעט שמן למעלה
התפחה שעה. להוריד נפח
לחלק את הבצק ל-15 יחידות.
צלחת עם שומשום
כל כדור בצק לטבול הייטב בשומשום
לרדד ולהניח על נייר אפיה.
לעוד 20 דקות התפחה
אפיה תנור 200 מעלות.
(אפשר לאפות בטאבון או בסיר גריל)