עוגת שזיפים במרקם של עוגת גבינה

עוגת שזיפים במרקם של עוגת גבינה

מצרכים:
8 שזיפים אדומים חתוכים לרבעים
שתי כפות ברנדי
סוכר וניל
150 גר חמאה
כוס סוכר (במקור כוס וחצי סוכר)
3 ביצים
ת, וניל
שמנת חמוצה
חצי כוס חלב
רבע כוס תרכיז לימון
גרידת לימון
שתיים וחצי כוסות קמח
שקית אפיה

אופן ההכנה:
1. בקערה נשרה 8 שזיפים אדומים חתוכים לרבעים עם שתי כפות ברנדי וסוכר וניל.
2. בקערה נקציף 150 גר חמאה עם כוס סוכר (במקור כוס וחצי סוכר) ונוסיף 3 ביצים ונמשיך להקציף עד לקבלת קרם.
3. נוסיף ת, וניל, שמנת חמוצה, חצי כוס חלב, רבע כוס תרכיז לימון, גרידת לימון ושתיים וחצי כוסות קמח + שקית אפיה. נערבב.
4. ניצוק לתבנית משומנת 24.
5. מלמעלה נסדר את השזיפים, לא צריך ללחוץ עליהם הם ישקעו.
6. לאפות בחום של 170 כשעה ורבע.

מתכון מתוך האתר של פירגה. בהצלחה מנורית יונה