פסטה עם קציצות…מנה משולבת בסיר אחד _מתכון של אורה ארגוב – מאסטר מתכונים

פסטה עם קציצות — מנה משולבת בסיר אחד

מצרכים:
1 יחידה שקית פסטה
4 כוסות מים

לעיסת הבשר:
1/4 כוס מי סודה תוסס
קורט פלפל שחור
1 יחידה ביצה
1/4 כוס פטרוזליה
1/2 קילו בשר טחון
1 כף שמן
3 כפות פירורי לחם
קורט מלח
1/4 כפית גריל עוף
1 יחידה בצל מטוגן
1/4 כפית תבלין לקציצות

לרוטב:
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
3 כפות שמן
1 יחידה עגבנייה מגורדת
1/2 כפית שום כתוש
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
קורט מלח
1/4 כפית מרק עוף
1/2 כפית פפריקה

אופן ההכנה:
1. לערבב בשר טחון, בצל מטוגן, פטרוזליה קצוצה, 1 ביצה, פירורי לחם, כף שמן, מלח, פלפל, ראס אלחנות, גריל עוף ו-1/4 כוס מי סודה. לתת לעיסה מנוחה.
2. להרתיח את הפסטה ל-8 דקות ולהשאיר בסיר.
3. להוסיף לסיר שום כתוש, פפריקה, שמן, מלח, פלפל שחור גרוס, מעט מרק עוף, רסק עגבניות ועגבנייה מרוסקת ולערבב.
4. ליצור קציצות מעיסת הבשר ולהניח מעל.
5. לנענע את הסיר עד גמר הנוזלים שהרתחנו בהם את הפסטה.
6. לבחוש מעט ולהגיש.

בהצלחה, אורה