בורקיטס עם חציל וגבינה בולגרית_מתכון של שרה יוסף

בצק
4 כוסות קמח
1 כוס שמן
1 כוס מים חמים
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
1 אבקת אפיה

מילוי
1 חציל קלוי על הגז לסנן ולטחון
1 קוביה גבינה בולגרית
מעט מלח,פלפל שחור
2 כפות פירורי לחם
1 חלמון

לקישוט
1 ביצה
שומשום

הכנה
לשים בקערה את המצרכים של הבצק וללוש לקבלת בצק נעים.

בקערה נוספת.
את המצרכים של המילוי ולערבב .
לעשות כדורים קטנים ולשים מילוי לסגור היטב .
למרוח ביצה שומשום ולאפות 200 מעלות עד לקבלת צבע חום