בורקס דפי אורז ממולא חציל קלוי וביצה_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה של: במטבח של ורד 🥘

בורקס דפי אורז ממולא חציל קלוי וביצה

מצרכים:
חציל אחד
ביצים קשות
גבינה מגורדת
מלח, פלפל שחור
בצל
דפי אורז
ביצים לטבילה
שומשום/קצח לקישוט

אופן ההכנה:
1. קולים את החציל על הגז/תנור, מוציאים ומניחים לקירור, סוחטים מהנוזלים.
2. מתבלים את החציל במלח ופלפל שחור.
3. מכינים ביצים קשות.
4. מטגנים בצל.
5. בקערה טורפים 2 ביצים עם רבע כוס מים, טובלים את דפי האורז בביצה ומסדרים על המשטח (ראו סרטון), מניחים כל דף עם חפיפה קלה כמו רכבת.
6. שמים את המילוי לאורך: חציל, ביצה קשה חתוכה לקוביות, בצל וגבינה מגורדת.
7. מגלגלים כמו רולדה.
8. מרססים בספריי שמן ומעל שומשום.
9. לתנור 200 מעלות טורבו עד השחמה וקריספיות.