סלט טוניסאי -תורשי גנארייה …סלט ארטישוק_מתכון של בריג'יט רובין סבן

סלט טוניסאי – תורשי גנארייה (סלט ארטישוק)
מתכון של בריג'יט רובין סבן

מצרכים:
10 ראשי ארטישוק טריים מקולפים (אם לא מוצאים אפשר גם להשתמש בחבילת ראשי ארטישוק מחברת "סנפורסט")
4 בצלים גדולים חתוכים לרבעים
ראש שום קצוץ דק
לימון טרי מקולף חתוך לרבעים
3 כפות שמן
מלח לפי הטעם
פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה לפי הטעם
כפית קימל
3 כפות מלימון סחוט טרי

אופן ההכנה:
1. שמים את כל הרכיבים בסיר, ולאחר מכן ממלאים מים בסיר עד שמתכסים כל הרכיבים.
2. שמים על אש גבוהה בערך כ-10 דקות.
3. מעבירים לאש נמוכה, מכסים את הסיר ונותנים לו להתבשל כחצי שעה, עד שרואים שהמים התאדו והארטישוק נהיה רך וסמיך.
4. מצננים ומגישים.