אוזני המן_מתכון של מגי מרגלית – מאסטר מתכונים

אוזני המן
הכי פשוט שיש – בסך הכל בצק פריך שקדים.

מצרכים:
200 גר' חמאה או מרגרינה
חצי כוס סוכר
כפית תמצית וניל, או 2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס אבקת שקדים
ביצה 1 או 2 חלמונים
3 כפות קצפת גולמית, או שמנת מתוקה לחלבי
4 כוסות קמח (אם צריך להוסיף עוד קצת)
חצי כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה:
1. לערבל הכל לקרם חוץ מהקמח ואבקת האפיה.
2. להוסיף בסוף את הקמח ואבקת האפיה וללוש רק עד שהכל מתאחד (כדי שתישמר הפריכות חשוב מאוד לא ללוש הרבה). הבצק צריך להיות די יבש ולא דביק.
3. לתת מנוחה של רבע שעה במקרר.
4. לרדד ולקרוץ עיגולים, למלא בממרח תמרים ומעל מעט אגוזי מלך טחונים (מי שאוהב).
5. ליצור משולש ולאפות ב-180 מעלות עד שמשחים.
6. לזלף מעל גנש שוקולד מריר וקצפת ביחס 1/1 – להמיס ולקרר מעט.

כל כך פשוט וטעים. פריך, טעים וטרי.